Creme de leite

Congela bem quando batido com açúcar e armazenado em pequenas porções.

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2 a 3 meses

Leite fresco

Ferver por 10 minutos e resfriar antes de embalar e levar ao freezer.

Na própria embalagem, diretamente em fogo brando ou no microondas. Caso a gordura separe-se do soro, bater no liquidificador.

3 meses

Leite pasteurizado

Congele na própria embalagem.

Em temperatura ambiente ou na geladeira.

1 mês

Manteiga

Congele na própria embalagem ou em pequenas porções embaladas em papel alumínio.

Descongele embalada, na geladeira ou em temperatura ambiente.

Sem sal: 10 a 12 meses; Com sal: 6 meses

Queijos

Queijos duros ou meio duros: cheddar, parmesão, provolone, muzzarela, roquefort, prato etc., embale em papel alumínio ou sacos de polietileno. Queijo ralado, congele na própria embalagem.

Descongele queijos duros em temperatura ambiente. Moles e cremosos, descongele no refrigerador. Queijo ralado pode ser usado ainda congelado.

Cremosos: 2 meses; Outros: 4 a 6 meses